وأضاف جلنبو أن هذا العام سيشهد مشاركة أكثر من 50 من الشركات المحلية والعالمية المتخصصة من اسبانيا وايطاليا وفرنسا والمانيا والأردن وسويسرا وتركيا والعراق واليونان،ومن أهم الشركات العالمية المشاركة "بيراليزي" الإيطالية و"فيتوني" الايطالية و"هيلر" السويسرية و"فلوتفيك" و"ليست فاليا" الألمانيتين ،إضافة إلى العديد من الشركات السورية التي بدأت وبخطوة لافتة دخول السوق السورية كمصنعة لآلات تصنيع الزيتون وعصره منافسة الشركات الأجنبية في تصنيع وبيع خطوط إنتاج كاملة .

وسيشهد المعرض أيضا استمرار الجانب العلمي الذي تميزت الدورات السابقة عبر العديد من المحاضرات الهامة التي يلقيها خبراء زيت الزيتون من سورية ومن الشركات الأجنبية التي تشارك في المعرض،كما ستقام مسابقة لتذوق وجودة زيت الزيتون حيث تحصل الشركة الفائزة على شهادة جودة من المعرض كأفضل منتج لزيت الزيتون السوري لعام 2008  .

ويتضمن المعرض المجالات التالية : الشركات المختصة تعبئة وفلترة زيت الزيتون ـ الصناعات الغذائية (زيتون المائدة ....) ـ المنتجات الثانوية للعصر (بيرين ...) ، منتجات صناعية تعتمد على زيت الزيتون (صابون الغار ـ سوائل ـ كريمات ..) ،قطاع المعدات والآلات المختصة بالزيتون وزيت الزيتون : ـ آلات ومعدات عصر الزيتون واستخلاص الزيت والمعاصر الحديثة ـ آلات تعبئة وفلترة زيت الزيتون ـ آلات قطاف الزيتون ـ المعدات والآلات الزراعية (عزاقات ـ جرارات ...) ـ الفرز والتعبئة . الأبحاث العلمية المتعلقة بالزيتون وزيت الزيتون .

ومعروف أن زيت الزيتون أصبح اليوم يحظى باهتمام عالمي ملفت كما أن هناك زيادة ملفتة في الطلب عليه في جميع أنحاء العالم ،وهذا بحد ذاته يعتبر خبر سار لنا في سورية حيث لدينا إنتاج جيد كما أن مساحات الزراعة في تزايد مستمر ،وآخر الإحصاءات في هذا الصدد تشير إلى إنتاج أكثر من 205 ألف طن من الزيت من حوالي مليون طن من الزيتون الحب وحوالي 150ألف طن سنوياً تذهب للاستهلاك كزيتون المائدة ، أما المساحات المزروعة بالزيتون فقد بلغت حوالي550 ألف هكتار، وبلغ عدد الأشجار ما يزيد عن 78 مليون شجرة زيتون منها حوالي 60% في طور الإثمار والباقي هي أشجار فتية لم تدخل طور الإثمار بعد.